미래지향적person1

[편의점 수입]

2018년 최저시급 7,530원, 2019년 최저시급 8,350원.

편의점 월 매출이 5,000만원이라고 가정하자, 상품매출이 5,000만원이기 때문에 원가는 매출의 55%정도라고 보면 되므로 매출의 45%가 남는 수익. 수익 중 비용들을 제외하자. 제외할 비용들은 아래와 같다.

임대료 150만원, 본점 가맹료 28%: 14,000,000원, 점주가 하루 10시간 씩 근무한다고 했을 때, 하루 14시간을 아르바이트를 고용하면, 아르바이트 최저시급을 준다고 하면 5,257,000원.

관리비 월 40만원, 전기비 월 40만원, 가스비 월 20만원, 세금 13% : 6,500,000원. 

계산해보면 대충 얼마인지 알 것이다. 그런데 만약 아르바이트가 퇴직금, 주휴수당, 유급휴가, 휴일수당을 요구한다면 골치아프다. 이뿐인가 편의점에서 유통기한이 지난 상품을 판매한다거나, 아르바이트가 청소년에게 술, 담배를 판매했을 경우에는 영업정지 된다. 영업정지 하루 이틀만 되도 편의점 점주 입장에서는 엄청난 매출 타격이다. 하지만 아르바이트의 실수로 유통기한이 지난 것을 판매하게 되었거나, 영업정지가 되었더라면 아르바이트에게 책임을 물을 수 있기 때문에 걱정하지 않아도 된다.

그래서 편의점 점장들이 아르바이트를 고용할 때 대학생 중에서도 회계과, 법학과 출신들을 멀리한다. 어떻게 보면 편의점 점장이 현명한 것이다. 골치 아픈 일들을 일부러 만들 필요가 없기 때문이다. 법학과를 고용했다가 법적으로 문제되는 일들이 노출되면 자신의 밥그릇이 위험해지는데, 위험해지는 상황을 자기 스스로 만들 필요가 없는 것이다.

편의점 수익은 높을 수가 없다. 이유는 창업이 50,000,000원으로 GS, CU 같은 편의점 가맹점에다가 돈만 가져다 주면 바로 창업할 수 있는데, 아무 아이디어 없이 시작한 창업이 어떻게 성공을 바라는가?

지금은 편의점이 한 블록에 두 개씩 위치하는 것을 쉽게 볼 수 있지만 이제는 그렇게 보이는 것들이 서서히 사라질 것이다. 이에 따라 E-Mart 편의점은 빠르게 24시간 편의점을 없애고 새벽 시간에 문을 닫는다. 필자가 알기로는 새벽 03시 부터 06시까지 문을 닫는다. 그리고 GS와 CU는 자동 판매 기계를 도입했다. 더 이상 편의점 아르바이트가 필요 없을 수도 있다. 만약 자동판매대가 빠르게 도입되면 청년들 일자리는 극악에 달할 것이다. 이미 극악이긴 하다. 일자리를 확실히 늘린다고 공약을 한 문모 대통령은 무엇을 하고 있는지 누구도 알 수 없다.

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 편의점이 매출을 올리는 방법

 필자는 편의점 아르바이트 15일차이다. 그러므로 편의점 월 매출, 일 매출 등 수익에 관한 자세한 사항은 잘 모르지만  알고 있는 지식에 한해서 글을 써보겠다.
 편의점 매출에서 주를 이루는 상품은 유제품, 과자, 술, 담배가 되겠다. 그 중 가장 많은 매출을 기록하는 것은 과자(간식거리)이다. 사실 과자 한개를 팔아도 남는 마진은 45% ~ 55% 정도 뿐이다. 술, 담배 역시 마진은 이 정도이다. 내가 근무하는 편의점의 일 매출은 적을 때는 900,000원, 평균 1,600,00 ~ 1,700,000원을 기록한다. 편의점 크기는 10평 정도이고 진열대도 2개로 매우 작다. 
 그렇다면 무엇을 많이 팔아야 편의점 매출에 큰 영향을 끼칠까?
 필자가 생각하기에는 첫번째로 폐기를 만들지 않는 것이 중요하다. 결국에 유제품 혹은 삼각김밥 같은 것을 주문하는 것은 익일 수요를 생각하고 주문하는 것이므로 눈치게임이라고 할 수 있다. 폐기를 어쩔 수 없이 만들게 되었다면 최대한 적게 만드는 것이 중요하고, 가능하면 익일 수요를 예상해서 적당량만 주문하는 것이 옳다. (그러기 위해서는 다음날 날씨 혹은 행사 계획 같은 것을 확인해 보는 것도 좋은 방법이다.) 
 두 번째로는, 요즘 편의점에는 대부분 택배가 있다. 택배는 사실 편의점 측에서 운송을 하는 것도 아니고 보관 및 전달만 해주는 경우가 많다. 편의접 알바를 하기 전에는 택배사와 편의점 사이의 수익구조에 대해서 전혀 알지 못했다. 편의점 측에서 개인의 택배를 수령, 보관, 전달을 해주는 조건으로 편의점은 택배운송 회사에서 택배 한 건당 운송가격의 10%를 지급받는다. 즉 어떻게 보면 신경을 가장 덜 써도 되는 부분인데 매일 같이 수익이 들어오는 구조이다. (편의점 택배 운송비용은 회원을 제외하고는 개인 사용자측에게 절대 저렴한 편이 아니다.) 택배가 많이 들어오는 주택가나 가구 수가 많은 아파트 단지 주변에 창업하여 많은 수수료를 가져가는 것이 유리하다고 판단된다.
 (필자가 근무하는 편의점은 매우 작은 크기이지만 양 옆에 독서실이 있고 건너편에 초등학교, 1,000가구 정도 되는 아파트 단지가 있다. 택배가 하루에 최소 4건 정도는 들어오는 편이고, 주말에는 항상 평균 이상으로 수령 및 보관한다. 택배 한 건당 편의점 수수료를 1,000~1,500원이라고 어림 잡아도 월 150건 정도이면, 수수료 수익만 월 150,000원이다. 큰 금액 아니라고 생각할 수도 있는데 아마 간식거리 300,000원을 파는 것 보다 더 효율적인 방법이다. 물건 300,000원 어치를 팔게 되면 청구, 재고 조사, 진열, 유지, 관리 라는 복잡한 절차를 겪어야 하는데 택배 수령은 비교적 간단하기 때문이다.) 
 세번째로는, 테라스 설치이다. 주택가구 주변 편의점에 테라스가 설치되어 있다면, 늦은 저녁 시간 때 부터 새벽시간 까지 아저씨들이 술잔치를 벌이는 경우가 생긴다. 물론 알바의 입장에서는 짜증나겠지만 적당한 수와 크기의 테라스는 편의점 매출에 긍정적인 영향을 끼친다.
 편의점에서 매출을 최대한 올리는 방법은 종이컵, 비닐봉지를 무료로 같이 주어서는 안된다. 편의점 알바를 해보면서 느낀거지만 비닐봉지를 무료로 같이 주는 경우가 십중팔구인데 비닐봉지를 너무 많이 주다 보니 낭비라는 생각도 든다. 결국에 소지자들도 봉지를 집에 가게 되면 다 버리거나 할텐데 말이다. 비닐봉지를 장당 십원씩 영수증에 자동적으로 추가하는 기능을 만들어야 한다. (비닐봉지는 비단 매출에 영향을 주는 것이 아니라, 더 나아가 대한민국 국토에 이산화탄소 배출 증가로 심각한 지구온난화까지 반기게 될 것이다. This is a real fact.)
 
 이상 편의점 알바생이 관찰하고 연구한  편의점 매출 증진 방안이었다.

http://wussup.tistory.com/admin/entry/post/?id=71&type=post&returnURL=%2Fmanage%2Fposts

이 글에 달린 답글...

Comment #1.

공감하고 가요 ㅋㅋ 저도 편의점 일하는데 하도 오래일하다보니까.. 매출자금 송금도하고.. 발주도 하고.. 게다가 제가 오전타임이긴 한데 왜인지 모르겠으나 매월 말일 자에 야간에 잠시 나와 전월 행사 태그와 고지물 다 떼고 교체해요ㅋㅋ.. 어차피 오전에 시키는데 그때는 쿨러정리한다고 할 시간 없을 것 같거든요..ㅠㅠ 지금은 거기 나와서 다른 곳에 하고 있으니 좀 수월하긴 해요ㅋㅋ 세븐일레븐 포스 만렙찍으니.. 참..

[내가 편의점 매출에 이바지하는 내용]

1. 야간 근무 중 배고프면 뭐 하나씩 사먹음.

2. 알바 중 남자가 나뿐이라 궂은일 내가 다함. (I.e. 음식물 쓰레기, 청소, 공병 정리, 소주병, 맥주병 진열 ...)

3. 가끔 거스름돈을 잘 못주는데 덜 주는 경우가 많음. (시재 점검 하면 돈이 조금씩 남음.)

4. 교통카드 충전, 택배 발송을 내가 근무 편의점에서 함. (사장 입장에서 이게 엄천난 이득.)

5. 이정도만 해도 편의점 고정매출에 도움 주는 듯. (알바가 매주 많이 사먹어주니 사장입장에서는 심리적 안정감 느낄 수 있음.)